HOSPITALITY BUSINESS ECOSYSTEM

Il corso è tra quelli affini/integrativi del corso di laurea triennale in HOSPITALITY INNOVATION AND E-TOURISM e si propone di introdurre lo studente allo studio della natura eco-sistemica, reale e digitale, del turismo. Utilizzando definizioni, modelli e implicazioni in termini di policy della letteratura dei Business-Technologies-Innovation Ecosystem, il corso esplorerà il ruolo degli attori dei business ecosystem nel turismo (TBE), le precondizioni e meccanismi sottostanti la co-creazione del valore e la sua ripartizione in ambito turistico e le strategie derivanti in termini di destination management e la sua organizzazione. Specifico focus è dedicato all’argomento dei digital business ecosystem turistici in capo del settore dell'ospitalità. Il corso permetterà quindi di acquisire i più moderni strumenti di analisi eco-sistemica del turismo, le relative metodologie di inclusione degli stakeholders nella creazione del valore con particolare attenzione all’innovazione, le funzioni dei digital ecosystems e i conseguenti indirizzi per lo sviluppo e gestione di una destinazione.

1. Conoscenze e comprensione
• Conoscere le relazioni eco-sistemiche di una destinazione turistica
• Comprendere nuovi approcci per l’analisi delle dinamiche evolutive di una destinazione e della sua dimensione digitale
• Comprendere e riconoscere modelli organizzativi e di gestione delle destinazioni ispirati ai TBE

2. Capacità di applicare conoscenze e comprensione
• Saper analizzare le relazioni tra gli attori del TBE
• Saper utilizzare strumenti e strategie utili alla co-produzione ripartizione del valore in ambito turistico
• Saper individuare linee di intervento a supporto dei digital business ecosystems turistici

3. Capacità di giudizio
• Associare teorie economiche e gestionali a supporto dell’innovazione e competitività delle destinazioni turistiche
• Saper valutare le dinamiche evolutive di una destinazione

Non sono necessari prerequisiti

L'importanza dell'innovazione nel turismo e l'innovazione strategica
Introduzione alla teoria dei business ecosystem
Business ecosystem nel turismo nel settore dell'hospitality. Definizioni e rappresentazioni
Indicatori per il monitoraggio degli ecosistemi di business
Digital tourism ecosystem
Governance e gestione della destinazione turistica in una prospettiva ecosistemica
Casi studio

Gli studenti dovranno fare riferimento a articoli scientifici e slide usate durante il corso.
Materiali e slide utilizzate durante il corso saranno condivise nella piattaforma Moodle

Frequentanti: sviluppo di un elaborato (tesina) /partecipazione ai working group inerenti una serie di temi che verranno comunicati durante le prime lezioni. Gli studenti avranno a possibilità di migliorare il voto ottenuto nella tesina attraverso una prova orale ((in caso in cui lo studente fallisse l’orale il voto dell’elaborato scritto potrebbe cambiare)

Non frequentati/altri esami:Esame scritto composto di 4 domande aperte che mirano ad accertare l’acquisizione degli argomenti trattati nei materiali didattici del corso (articoli e paper) caricati nello spazio Moodle del corso ( gli studenti posso scrivere all’insegnante per avere la chiave di accesso)

Il corso è organizzato in:
a) lezioni frontali di teoria
b) discussione di casi studio in forma di working group
c) discussione di paper consegnati durante le lezioni
I materiali didattici saranno disponibili nella piattaforma Moodle suddivisi per argomento e accompagnati da una introduzione che supporterà lo studente nella comprensione del percorso didattico del corso.

Inglese

Accessibilità, Disabilità e Inclusione
Accomodamenti e Servizi di Supporto per studenti con disabilità o con disturbi specifici dell’apprendimento

Ca' Foscari applica la Legge Italiana (Legge 17/1999; Legge 170/2010) per i servizi di supporto e di accomodamento disponibili agli studenti con disabilità o con disturbi specifici dell’apprendimento. Se hai una disabilità motoria, visiva, dell’udito o altre disabilità (Legge 17/1999) o un disturbo specifico dell’apprendimento (Legge 170/2010) e richiedi supporto (assistenza in aula, ausili tecnologici per lo svolgimento di esami o esami individualizzati, materiale in formato accessibile, recupero appunti, tutorato specialistico a supporto dello studio, interpreti o altro) contatta l’ufficio Disabilità e DSA: disabilita@unive.it.

scritto

Questo insegnamento tratta argomenti connessi alla macroarea "Economia circolare, innovazione, lavoro" e concorre alla realizzazione dei relativi obiettivi ONU dell'Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile