CHIMICA DELLE SOSTANZE ORGANICHE NATURALI

L’insegnamento ricade tra le attività formative caratterizzanti del corso di laurea triennale di Tecnologie per la Conservazione ed il Restauro. Obiettivi dell’insegnamento sono fornire conoscenze e competenze sulle diverse tipologie di sostanze organiche naturali presenti in oggetti artistici e pitture, studiandone in particolare le relative proprietà chimico-fisiche. La reattività delle classi di composti naturali descritte nel corso verrà analizzata criticamente focalizzando sulle principali cause di deterioramento e le possibili strategie di conservazione.

1. Conoscenza e comprensione
• Riconoscere le caratteristiche strutturali delle principali classi di sostanze naturali presenti in manufatti artistici;
• Conoscere le classi principali di reazioni di deterioramento delle sostanze organiche naturali;
• Conoscere le strategie di conservazione e di analisi.

2. Capacità di applicare conoscenza e comprensione
• Classificare i diversi tipi di sostanze organiche naturali in base ai gruppi funzionali presenti;
• Conoscere e comprendere le proprietà chimico-fisiche delle principali classi di sostanze organiche naturali;
• Riconoscere e distinguere la reattività deteriorativa delle sostanze organiche naturali e le condizioni che ne favoriscono il deterioramento;
• Identificare le strategie di conservazione e le tecniche di analisi adeguate a seconda della classe di molecole e del tipo di oggetti artistici preso in esame.

3. Capacità di giudizio
• Valutare autonomamente e criticamente i concetti presentati nel corso, anche attraverso la discussione di esempi riportati in letteratura;
• Utilizzare i concetti e le nozioni appresi per determinare le migliori pratiche di conservazione e di analisi di oggetti artistici contenenti sostanze organiche naturali .

4. Abilità comunicative
• assimilare il linguaggio scientifico necessario per esporre le conoscenze acquisite in maniera chiara e comprensibile ;
• utilizzare la terminologia e la simbologia tecnico-scientifica relativa all’argomento in esame in maniera appropriata.

5. Capacità di apprendimento
• Prendere appunti in modo autonomo, identificando i concetti chiave delle nozioni espresse a lezione;
• Consultare criticamente i testi di riferimento, i testi consigliati e la bibliografia in essi contenuta;
• Utilizzare gli argomenti studiati nell’apprendimento di argomenti differenti ed interdisciplinari;
• Risolvere problemi relativi alla conservazione di oggetti artistici contenenti sostanze organiche naturali.

Aver raggiunto gli obbiettivi formativi di Chimica Organica.

Petrolio, carbone, grafite e diamante.
Oli e Grassi naturali.
Cere naturali.
Terpeni.
Resine naturali e lacche.
Carboidrati e polisaccaridi.
Legno.
Proteine.
Cenni su pigmenti e coloranti naturali.
Metodi analitici per la determinazione delle sostanze organiche.

• Chimica Organica per Artisti e Restauratori: Sostanze Naturali, Riccardo Beninatto, Ottorino De Lucchi, CreateSpace Independent Publishing Platform, 2016, ISBN-13: 978-1537394497;
• Appunti di lezione.

La verifica dell'apprendimento avviene attraverso prova orale. Durante la prova orale lo studente deve dimostrare di conoscere gli argomenti svolti durante il corso e di saperli esporre in modo formale ed esaustivo, utilizzando gli strumenti comunicativi appropriati (linguaggio tecnico, terminologia e simbologia adeguate). Inoltre, dovrà dimostrare di saper identificare i diversi tipi sostanze naturali presenti negli oggetti artistici, le modalità di analisi e le relative tecniche di conservazione.

Il corso è organizzato in lezioni di didattica frontale. Il materiale didattico sarà disponibile e scaricabile dalla piattaforma di e-learning di ateneo moodle.unive.it.

Italiano

Accessibilità, Disabilità e Inclusione

Accomodamenti e Servizi di Supporto per studenti con disabilità o con disturbi specifici dell’apprendimento:
Ca’ Foscari applica la Legge Italiana (Legge 17/1999; Legge 170/2010) per i servizi di supporto e di accomodamento disponibili agli studenti con disabilità o con disturbi specifici dell’apprendimento. In caso di disabilità motoria, visiva, dell’udito o altre disabilità (Legge 17/1999) o un disturbo specifico dell’apprendimento (Legge 170/2010) e si necessita di supporto (assistenza in aula, ausili tecnologici per lo svolgimento di esami o esami individualizzati, materiale in formato accessibile, recupero appunti, tutorato specialistico a supporto dello studio, interpreti o altro), si contatti l’ufficio Disabilità e DSA: disabilita@unive.it.

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